Miód Wielokwiatowy

Miód wielokwiatowy powstaje z nektaru wielu roślin kwitnących na łąkach, pastwiskach i obrzeżach pól wokół naszej pasieki. Skład pożytków zmienia się wraz z sezonem — wczesną wiosną dominują inne rośliny niż w pełni lata — dlatego każda partia może nieznacznie różnić się barwą i aromatem. To naturalna cecha miodu wielokwiatowego, a nie wada produktu.

Smak i aromat

W smaku przeważa łagodna słodycz z subtelnymi nutami kwiatowymi. Nie dominuje nad herbatą ani napojami, dlatego często wybierany jest do codziennego słodzenia. Aromat jest świeży i lekki — przypomina letnie łąki Roztocza tuż po deszczu.

Wygląd i konsystencja

Barwa waha się od jasnozłotej do bursztynowej, w zależności od dominujących pożytków w danym sezonie. Miód wielokwiatowy krystalizuje się stopniowo — zwykle w ciągu kilku miesięcy od miodobrania. Skrystalizowany miód zachowuje smak; w razie potrzeby można go delikatnie podgrzać w kąpieli wodnej.

Jak go wykorzystać

Sprawdza się do herbaty, owsianki, jogurtu naturalnego i domowego pieczenia. Dobrze komponuje się z serami o łagodnym smaku i owocami sezonowymi. To miód, który nie wymaga szczególnej okazji — po prostu sięga się po niego na co dzień.

Skąd pochodzi

Pozyskujemy go z rodzin pszczelich pracujących na terenach Roztocza, z dala od intensywnie zabudowanych obszarów. Miodobranie wykonujemy wtedy, gdy miód w plastrze osiągnie odpowiednią wilgotność. Nie podgrzewamy go ponad temperaturę naturalnego dojrzewania w ulu.