Miód Gryczany
Ciemny, intensywny miód z nektaru gryki. Wyrazisty, lekko kwaskowaty smak — wybór dla miłośników mocnych aromatów.
Smak: Intensywny, lekko kwaskowaty, z nutami ziemistymi i słodowo-maltowymi.
- Dla koneserów
- Do kanapek i pieczywa
- Rodzaj
- Gryczany
- Sezon zbiorów
- Lipiec – Sierpień
- Smak
- Intensywny, lekko kwaskowaty, z nutami ziemistymi i słodowo-maltowymi.
- Aromat
- Wyrazisty, charakterystyczny, gryczany.
- Kolor
- Brązowy do ciemnego bursztynu, czasem z czerwonawym odcieniem.
- Krystalizacja
- Krystalizuje się szybko, tworzy gęstą, kremową masę.
Opis produktu
Miód gryczany powstaje z nektaru kwiatów gryki kwitnącej latem. To jeden z najbardziej charakterystycznych miodów — ciemna barwa i intensywny aromat od razu go wyróżniają. Na Roztoczu gryka pojawia się jako pożytek polny, a zbiory przypadają na lipiec i sierpień.
Smak i aromat
Profil smakowy jest wyrazisty — intensywny, lekko kwaskowaty, z nutami ziemistymi i słodowo-maltowymi. Nie przypomina łagodnych miodów wielokwiatowych. Osoby, które lubią mocne smaki, często traktują gryczany jako ulubiony gatunek.
Barwa i krystalizacja
Barwa jest ciemna — brązowa, czasem z czerwonawym odcieniem. Gryka daje miód, który szybko krystalizuje — często w ciągu kilku tygodni tworzy gęstą, kremową masę. To naturalna właściwość, a nie oznaka niskiej jakości.
Zastosowanie
Dobrze komponuje się z serami, pieczywem razowym, grzankami i wytrawnymi kanapkami. Sprawdza się jako dodatek do dressingów i marynat. Nie jest typowym miodem do herbaty — jego intensywność dominuje nad napojem.
Sezon
Zbiory trwają krótko — gryka kwitnie gwałtownie i równie szybko przekwita. Dlatego miód gryczany bywa dostępny w ograniczonej ilości. Zapisz się na powiadomienie, aby dowiedzieć się o partii w sezonie.
